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Receita rápida: panqueca de abobrinha

10:52

Hoje eu trouxe uma receita rápida maravilhosa que eu fiz hoje: panqueca de abobrinha. Muitas leitoras estão amando esse quadro de receitas rápidas e eu pretendo continuar com ele, porque está aflorando meu lado de chef de cozinha. 

Essa receita pode ser feita tanto pro lanche, como pra um prato vegetariano ou como um acompanhamento para alguma carne. Eu fiz como um prato vegetariano e acompanhei com uma saladinha verde e um purê de abóbora. Ficou delicioso!

Vamos à receita.


Panqueca de abobrinha


INGREDIENTES

  • 2 abobrinhas médias
  • 2 batatas médias
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • salsinha picada
  • sal
  • pimenta do reino

COMO FAZER A MASSA

  1. Rale as abobrinhas e as batatas, tudo cru, num ralo grosso.
  2. Esprema bem com a mão pra escorrer toda a água.
  3. Tempere com sal e coloque sobre uma peneira e deixe escorrendo um pouco, pressionando pra que saia bastante água.
  4. Depois de drenar ao máximo o líquido, seque bem os legumes ralados usando um pano de prato ou papel absorvente.
  5. Misture os legumes ralados com o ovo, a farinha, a salsinha e tempere tudo com um pouquinho mais de sal e pimenta do reino. A massa está pronta pra ir pra frigideira!


PREPARANDO AS PANQUECAS

  1. Coloque um pouquinho de manteiga ou de azeite numa frigideira e deixe aquecer um pouco.
  2. Coloque uma colher generosa de massa.
  3. Vire pra dourar o outro lado.

Rende umas 9 mini panquecas.



Gostou da receita? Tem alguma sugestão ou pedido de receita rápida?

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20 comentários

  1. Se é panqueca eu já amo, adorei essa receita, quero tentar fazer.
    http://souadultaagora.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  2. Parece está uma delícia Nah, adoro as suas receitinhas! Beijos
    www.achatadebatom.blogspot.com

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  3. Amo panquecas, essa então deve der deliciosa :)
    Acho legal essa série de receitas rápidas.
    Beijo, www.apenasleiteepimenta.com.br

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    Respostas
    1. Fica muito boa, especialmente pra quem não come carne.

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  4. ADORO panquecas, de todos os tipos. Essa parece ser uma ótima receita =)


    Beijos,
    Pri
    http://www.vintage.com.br

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  5. Ficou com uma cara deliciosa, adorei a receitinha!

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  6. Que legal a receitinha, otimo post.
    www.paaradateen.com
    www.youtube.com/paaradateen
    www.facebook.com/PAARADATEEN
    No instagram: @paaradateenblog e @luannaandrade_

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  7. Amo de paixão panqueca! Não sabia que era tão simples assim, porque nunca sou eu quem faço rsr. ótima dica!
    Beijos
    leitorasvorazes.com.br

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  8. Que receita ótima! Adorei, assim que tiver a oportunidade arrisco para ver como sai a minha *-*

    http://www.leitorasvorazes.com.br/

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  9. E U
    A M O
    A B O B R I N H A
    Então já amei a receita!!! :D

    http://www.carolinapeclat.com

    Beijos Carol Peclat

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    Respostas
    1. Também adoro abobrinha. É super leve, né?

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  10. Apetitosa, e a receita não é dificil.
    Amo suas receitas, vou tentar fazer essa também. haha
    Eu fiz o macarrão com linguiça e creme de leite, ficou uma delicia. ♥

    Beijos
    http://vestibulandaguerreira.blogspot.com.br/

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    Respostas
    1. Ah, que bom saber!
      Virou meu macarrão preferido. =D

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